Загустители, эмульгаторы

    Наименование

        Дозировка

Характеристики и органические

свойства

                                               Состав продукта

                    Область применения

Бета 1/50

до 10гр/кг. массы

Нейтральный сыпучий порошок бежевого цвета

Загуститель Е412, загуститель Е407

Загуститель для разнообразных пищевых продуктов

Топ Лайн МВ

3-10 гр на 1 кг

Нейтральный сыпучий порошок светлого цвета

Загустители Е 407, Е412, Е 410, декстроза.

Загуститель для разнообразных пищевых продуктов

Топ Лайн К

До 10 гр/кг

Нейтральный сыпучий порошок бежевого оттенка

Загустители Е 407, Е 415, декстроза

Загуститель для разнообразных пищевых продуктов

Эмульзан К 18

до 10гр. на 1кг массы.

Нейтральный сыпучий порошок бежевого цвета

Глюкоза, соевый белок, животный белок,

загуститель Е 407, соль, стабилизатор Е450i

Эмульгатор, стабилизатор

     Эмульган 

     Альфа Р

до 2% к массе фарша;

Нейтральный сыпучий порошок бежевого цвета

Животный белок, изолят соевого белка, загуститель Е 412, эмульгатор Е 472с.

Эмульгатор, стабилизатор

Эмульган Т

В 100 кг до 35% эмульсии (Эмульган/

жир/ вода до (1/4/20)

Нейтральный сыпучий порошок белого оттенка

Эмульгатор Е 461, крахмал картофельный, комплексообразователь Е 576

В производстве рубленных

полуфабрикатов, вареных изделий

    Эмульган 

      Супер

В 100 кг до 35% эмульсии (Эмульган/

жир/ вода

(1/2/7))

Нейтральный сыпучий порошок белого цвета

Эмульгатор Е 461, крахмал картофельный, соль, эмульгатор

Е 460, комплексообразователь

Е 576

В производстве рубленных

полуфабрикатов, вареных изделий