Натуральные ароматизаторы, комплексные добавки

  Наименование

   Дозировка

Характеристики и органические

свойства

                                   Состав продукта

                 Область применения

Аромат чеснока

1-2 гр.        на 1 кг мясного сырья

     Мелкоизмельченный растворимый 

                  порошок чеснока

соль, натуральный ароматизатор (экстракт чеснока)

Используется в различных изделиях, хорошо растворим в рассолах

Аромат перца

0,05-2 гр.         на

1 кг мясного сырья

Мелкоизмельченный порошок с выраженным вкусом и ароматом красного перца

Соль, декстроза, натуральный ароматизатор (экстракт красного перца)

Используется в различных изделиях. Хорошо растворим в рассолах

       Экстракт

        перца 1

1-2-гр. на 1кг. сырья

Мелкоизмельченный растворимый порошок с выраженным ароматом

перца

Соль, декстроза, натуральный ароматизатор (экстракт перца)

Используется в различных изделиях. Хорошо растворим в рассолах.

      Экстракт            мускатного

 ореха

0,5- 2,0гр. на 1кг. сырья

Растворимый порошок мелкого помола с ярко выраженным ароматом

муската

Соль, декстроза, натуральный ароматизатор (экстракт мускатного ореха)

Используется в различных изделиях. Хорошо растворим в рассолах.

Экстракт 

душистого перца

1-2 гр. на 1кг. сырья

Растворимый порошок с ярким ароматом

душистого перца

Соль, декстроза, натуральный ароматизатор (экстракт душистого перца)

Используется в различных изделиях. Хорошо растворим в рассолах.

        Экстракт 

        кардамона

1-3 гр. на 1кг. сырья

Мелкоизмельченный растворимый порошок с выраженным ароматом кардамона

Декстроза, соль, натуральный ароматизатор (экстракт кардамона)

Используется в различных изделиях. Хорошо растворим в рассолах.

        Экстракт 

     сельдерея

1-3 гр. на 1кг

Растворимый порошок с

вкусом и ароматом сельдерея

Соль, декстроза, натуральный

ароматизатор (экстракт сельдерея)

Используется в различных изделиях.

      Аромат 

      Грибов

3-6гр. на 1кг

Сыпучий порошок светлого оттенка с

выраженным грибным вкусом и ароматом

Соль, декстроза,

натуральные ароматизаторы (экстракты грибов)

Применяется в производстве вареных изделий, полуфабрикатах, паштетах.

      Аромат 

     говядины

3-5 гр. на 1 кг. массы

Ароматный порошок с выраженной мясной

нотой

Глюкоза, усилитель вкуса и аромата Е 621, лактоза, соль, ароматизаторы говядины.

Используется в различных видах продуктов.

      Аромат 

     свинины

3-6 гр. на 1 кг. массы

Порошок светлого оттенка с усиленным

вкусом и ароматом мяса

Лактоза, декстроза, мясные ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата Е621, соль, регулятор кислотности Е 330

Используется в различных видах продуктов.

       Аромат 

      свинины 3

4-6 гр. на 1 кг. массы

Порошок светло коричневатого оттенка с ароматом и вкусом жарения – копченого

бекона

Глюкозный сироп, лактоза, мясные

ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата Е621, соль, ароматизаторы копчения,

жарения

Используется в различных видах продуктов.

        Аромат 

      курицы 1

3-6 гр. на 1 кг. массы

Комплексная пищевая добавка с характерным

вкусом и ароматом

Соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621, ароматизаторы курицы

Для применения в пищевой продукции

       Аромат 

     курицы 2

3-6 гр. на 1 кг. массы

Пищевая добавка с вкусом и ароматом жарения и копчения

Глюкозный сироп, лактоза, мясные

ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата Е 621, соль, ароматизаторы жарения,

копчения

Для разнообразных групп мясной продукции

       Аромат

         мяса 1

3-6 гр. на 1 кг. массы

Ароматная пищевая добавка с вкусом и

ароматом мяса, без Е621

Соль, лактоза, декстроза, мясные

ароматизаторы, регулятор кислотности Е 330

Используется в различных видах продуктов.

      Аромат 

        мяса 2

2-5 гр. на 1 кг. массы

Комплексная добавка с насыщенным мясным ароматом и вкусом

Усилитель вкуса и аромата Е 621, сироп глюкозы, ароматизаторы мяса, дыма, соль пищевая, регулятор кислотности Е330.

Для разнообразных групп мясной продукции

Штудгардгерау хт

2-5 гр. на 1кг

Ароматный порошок с выраженной нотой

говядины

Соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, натур пряности, натур ароматизатор дыма, ароматизаторы говядины, свинины.

Используется в различных видах продуктов.

Арома Порк

5-7гр на1 кг массы

Сыпучий порошок

светло- желтого оттенка с характерным вкусом и

ароматом

Лактоза, соль, усилитель вкуса и аромата Е621, регулятор кислотности Е330,

ароматизатор свинины.

Применяется для рассолов, производства полуфабрикатов

        Шинка 

       Ветчинная

4-6 гр. на 1 кг. массы

Ароматный порошок с усиленным мясным

вкусом

Сухой глюкозный сироп, усилитель вкуса и аромата Е 621, соль, ароматизатор

говядины.

Применение для различных видов готовых изделий, консервов.

Арома  Биф

5-7гр на1 кг массы

Сыпучий порошок с характерным вкусом и

ароматом

Соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, ароматизатор мяса.

Используется в различных видах продуктов.

         Аромекс

        Аромамит

3-7гр на1 кг массы

Пищевая добавка с мясным вкусом и ароматом

Соль, ароматизаторы (говядина, свинина), усилитель вкуса и аромата Е 621.

Используется в разнообразных изделиях.

Аромат копченого бекона

4-6гр на1 кг массы

Ароматный порошок с вкусом бекона

Соль, аромаизаторы, глюкоза, усилитель вкуса и аромата Е 621

Используется в разнообразных изделиях.

Приправа бульон куриный

5-8 гр. на 1 кг массы

Сыпучий порошок с характерным вкусом и запахом

соль, усилители вкуса и аромата Е621, Е635, декстроза, гидролизат раст белка, крахмал карт., растительное масло, натуральные пряности, антиокислитель Е 300,

натуральные ароматизаторы, зелень,

краситель Е 150с

Используется в вареных изделиях, полуфабрикатах, паштетах, готовых блюдах

Гриндраухен

1-3 гр. на 1кг. массы

Сыпучий порошок с насыщенным вкусом и ароматом копчения

Соль, ароматизаторы дыма, копчения

Используется в разнообразных видах продуктов.

Аромат дыма Ринд

1-3 гр. на 1кг.

Сыпучий порошок с усиленным ароматом дыма

Соль, ароматизаторы дыма

Используется в разнообразных видах продуктов.